旦 山廃純米吟醸愛山 笹一酒造

なんとお馴染みの笹一酒造@山梨県だった。長野県に行く途中で必ず寄って何かしら買ってる。

そのまま飲むと酸味が効いてアルコールの辛さが来る。雲丹と合わせるとあっさりしてうまい。薫製チーズだと辛さは残るな。やっぱプリン体とは相性がいい。