山中塗蓋付きお重デビュー

ついに卸してたよー


　まずはうなぎの蒲焼で「うな重デビュー」。

　友達が東京都台東区のかっぱ橋で、蓋付きお重を捜し求めてる姿をみていたら欲しくなり、どうせならお椀と揃えた方がいいかもと、去年デパートで買ってたもの。

　朱塗りが綺麗な山中塗です。あまり深さはありません。値段もそんなに高いものじゃないです。輪島塗とか会津塗とかいろいろあるけど、その差はまったく分かりませーん。手に持ってしっくりする器が山中塗だったから、そうなったみたいな・・・　

　これに白飯を盛り、焼きあがるタイミングを見計らって魚屋さんへダッシュ！ちゃんとご飯にタレをまぶしてもらえましたし、家につく頃にはふんわり蒸れていい感じだった。御近所だからできる技じゃ。

　うなぎは最近偽装蒲焼で揺れ動く愛知は一色産のもの。脂はそこそこ落ちてくどくない。身は白く柔らかく、炙られた表面は香ばしい。うーん、うんまいーい！焼きの技術のうなぎの良さの複合技でしょうね。嗚呼、至福じゃあ～。


　これに飛騨の山椒粉をかけるとたまんないっす～ー！付属の山椒粉と比べちゃうと辛味がまったく違うんだよねえ。毎週食べたら、メタボっちゃうわね！上が飛騨山椒粉で、下がもらった山椒粉。色も違う。

　贅沢ばっかりしていると、それが日常になってしまい、なにが特別なのか分からなくなってしまう。そうすると有り難味が無くなっちゃうね。デフレ現象だ。価値が下がるみたいな。贅沢はひと月１回、給料日にくらいでいいや。

from rouxchan