進化型豆乳 de ポテトのヘルシー・ヴィシソワーズ

簡単に書くと「じゃがいもの冷たい豆乳スープ」です。

　試食で頂いた紀文の「進化型おいしい調整豆乳」、8月24日に発売されたばかりのこの新しい豆乳を使ってみました♪

　まだこの豆乳は市場で見かけてないんですけど、最近外で飲み喰いする機会が増えて体重は右上がり状態で、食生活の見直しに迫られている私には救世主かも～（笑）　

　この豆乳のどこが進化しているのかというと、牛乳より45％もカロリーオフ。なのにカルシウムは牛乳と同量、そしてコレステロールゼロなのです。黄緑パッケージでお馴染みのスタンダードな「おいしい調整豆乳」と比べてもカロリーが36％もカットされているんですね。

　そして気になるお味は、飲んでみるとさら～りとあっさりして、後味に柔らかい甘みが残る美味しい豆乳でした。普段からソイラテとかは豆臭くてコーヒーにも入れない私ですが、進化型のおいしい調整豆乳は大豆臭さがあまりなく、このまま飲んでも美味しいけどこれならいろいろ使えそうだなーという印象が残りました。

　何気に飲んでいたところ、何か野菜のピューレを入れて冷たいスープにしてみたら美味しいかも・・・と思い、この進化型おいしい豆乳で大好きな冷たいスープに使ってみたら、これが大正解！だったのです。

　私のレシピは元々あっさりめの出来上がりなのですが、豆乳にしたので更にカロリーダウンとなりました。これも嬉しい効果ですね。


+++ 冷たいじゃがいものヘルシースープ +++
【材料】※２～３人前

• じゃがいも　大1個
• 玉ねぎ　1/4個
• 水　100ｃｃ
• おいしい調整豆乳　１個（200ｃｃ）
• 塩　小さじ１
• 胡椒、ローズマリー粉末　少々

１．煮る
　適当な大きさに切ったじゃがいもと玉ねぎを１０分くらい煮ます。大きさが適当なのは、あとでミキサーに入れるので、ともかく柔らかくなれば良いのです。ちなみにじゃがいもは神奈川県秦野産「キタアカリ」。

２．ミキシング
　ミキサーの中に柔らかくなったじゃがいも＆玉ねぎと塩・胡椒を入れてスイッチ・オン！ガーーーーーッ！５秒くらいでドロドロになるはずです。こういう時、バーミックスが欲しくなるよねえーっ。今回は日本が誇るフードプロセッサー「すり鉢」でやりました。

３．味を調える
　ドロドロになった野菜に豆乳を入れ、好みのハーブを入れて味を整えます。マイブームはローズマリーなので粉末ローズマリーのドバドバ入れちゃいました。良い子は真似・・・・・・してもいいですよぅ～（笑）

４．冷やしてｳﾏｰ(゜Д゜)
　荒熱をとったら冷蔵庫で冷やし、器に盛ります。そして、パセリまたは万能ネギで緑をトッピング。器も冷やすとよりひんやり感が楽しめます。
　
　味がいまひとつ物足りない場合は、無塩バターを入れてみて。そうなると、せっかく45％カロリーオフしても無駄になっちゃいますからほどほどに～。風味付けにカレー粉入れてもいいかもしれないですね。

　それにしても、最近の豆乳は飲みやすくなりましたね。積極的に料理に使ってみようと思って、プレゼントキャンペーンに応募しちゃいました（笑）　まだ応募期間みたいなのでリンク貼っておきますね☆買えよ！という突っ込みはこの際無しで（笑）。クイズに答えてぜひ応募を☆

《発売記念キャンペーン》　http://campaign.kibun-tounyu.jp/

　　これを機会に毎日食べている乳製品を見直さねば・・・。しばらくの間、ヨーグルトは脂肪ゼロに、牛乳は豆乳に切り替えようと思います。進化型豆乳に良い機会を与えてもらいました。いやマジで。

　ごちそうさまでした☆

from rouxchan